◎ ベーコン ２枚（短冊切り）
◎ ジャガイモ ２個（３ｃｍくらいの長さの拍子木切り）
◎ ピーマン １個（みじん切り）
◎ 卵 ６個
◎ 油 適量
◎ 塩 少々
◎ こしょう 少々
◎ トマトケチャップ 適量
ポテトオムレツ
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材料（フライパン1枚分…７～８人分） ◎ ベーコン ２枚（短冊切り） ◎ ジャガイモ ２個（３ｃｍくらいの長さの拍子木切り） ◎ ピーマン １個（みじん切り） ◎ 卵 ６個 ◎ 油 適量 ◎ 塩 少々 ◎ こしょう 少々 ◎ トマトケチャップ 適量 |
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作り方
① ジャガイモを少し固めにゆでておく。
② フライパンに油を入れ、ベーコンを炒め、ジャガイモとピーマンを入れてさらに炒め、
塩、こしょうをする。
③ ボールに卵を割りほぐし、②を入れて混ぜる。
④ フライパンに油を入れ、③を流し入れる。
⑤ 半分くらいかたまるまで混ぜながら焼き、表面を平らにならし、弱火で約２分焼く。
⑥ ひっくり返して、反対の面も、弱火で約２分焼く。
⑦ 人数分に切り分け、ケチャップをかけて盛りつける。